特別な日に利用したい！ワイキキにある隠れ家レストラン「梟」

本日は、JTBハワイカスタマー・サービス部VIP/スペシャルサポート課がおすすめするレストランをご紹介します。

そのレストランとは、お任せ寿司店の「梟（Fukurou）」。

2022年5月3日にグランド・オープンしたワイキキショッピング・プラザ最上階（ルーフトップ）にある、メキシカン料理の「Buho Concina & Cantina」の奥に、隠れ家の様に存在する、知る人ぞ知るレストランです。

「梟」は、日本では学問の神様として有名ですが、諸外国でも縁起の良い神聖な生き物として崇められています。その「梟」を店名としたレストランで、ハワイの郷土料理、日本の懐石料理、そしてメキシコのエッセンスを見事に融合させた、お任せスタイルの料理を楽しむことができます。

また「梟」では、江戸前寿司の専門知識と技量を持つ柳原美樹シェフと2019年にUSA Today誌のベストニューレストランにノミネートされたレストラン”Paris Hawaii”の山中祐哉フレンチ・シェフ監修のもと、お客様の舌を満足させる爽快な料理を提供しています。

料理例として、タコ・セビーチェ、漬けマグロの一口寿司 うずらの卵乗せ、チミチャンガ、甘海老の頭揚げと甘海老の握り、和州牛のタコス、抹茶チュロス等があり、Yelpで人気を博している出汁の利いた茶碗蒸しも人気です。

コース内容は数か月に一度変更になります。季節ごとにコース内容が変わるため、お品書き(メニュー)は公開していません。アペタイザー、お寿司、デザート含め、全14品のシェフお任せコースとなります。

料金はお一人様$125＋州税＋チップ（ドリンク別）。ドレスコードは特にありません。
※2023年4月現在の料金となります。

予約上限人数は9席までで、17:30と19:45の2部制。そのため予約は必須です。

英語のみですが、fukurou@diamonddining.comにメールをしていただくことも可能です。アレルギー等の対応もしてくれるので、予約時にコメントを入れてくださいね。

また、ワイキキショッピングプラザの駐車場であれば、ご利用のお客さまに限り3時間のVeridationをしております。

入り口は「Buho Concina & Cantina」からとなります。隠れ家寿司バーなので、看板などはありません。Buhoの受付で「フクロウ」と伝えれば案内してもらえますよ。

特別な記念日のディナーや大切なお客様をもてなす際、またちょっと贅沢なデート等にもおすすめのレストランです。