ロコにも旅行者にも大人気のお肉屋さん兼デリレストラン「ブッチャー＆バード」で、めちゃくちゃおいしいハンバーガーとホットドッグを食べてきました！
カカアコの複合施設「ソルト（SALT）」の2階に位置する店舗は、精肉店とは思えないほどモダンな外観。ブッチャーナイフと鳥がエッチングされた木製の看板もおしゃれですね～。
店内はダークブラウンの木目を基調としたスタイリッシュな空間。現在は店内にテーブルはなく、イートインスペースはテラス席のみとなっています。こちらのカウンターでオーダーと支払いを済ませたら、テラス席に移動して食事が運ばれてくるのを待ちましょう。
テラス席には大きな日除けがあるので、快適に食事を楽しむことができます。「ブッチャー＆バード」は人気店ゆえ、お昼どきには満席になることもありますが、その場合はバーガーをテイクアウトして、ソルトの敷地内に設置されたテーブルで召し上がれ。
シグネチャーメニューの「USDAプライム・ドライエイジ・ダブルチーズバーガー（$16.98）」は、思わず二度見しちゃうほどデカいっ！高級ステーキ肉の切り落としを使ったビーフパティ2枚、チェダーチーズ、レタスとトマトを少し甘みのあるバンズに挟んだバーガーは、厚切りのポテトチップスと自家製ピクルスと一緒にサーブされます。
「ブッチャー＆バード」のバーガーは、パティを鉄板に押しつけながら焼き上げる”スマッシュバーガー”スタイルで、パティの表面はカリカリ、中はジューシーに仕上がっています。肉の食感と旨みを思いっきり堪能できるこの完成度の高さは、肉を熟知した精肉店だからこそ！
甘いオニオンソテーと香ばしいパティのバランスが絶妙な「オクラホマ・オニオンバーガー（$14.98）」は、1920年代にオクラホマ州で生まれた歴史あるバーガーにインスパイアされたメニュー。チェダーチーズの代わりにアメリカンチーズを使ったマイルドな味わいが特徴です。
有吉の夏休みで紹介されて以来、日本人旅行者からの注文が殺到し、現在では「アリヨシドッグ（$18.98）」と呼ばれるようになった、このホットドッグもボリューム満点！アメリカのソーセージは柔らかいものが多いのですが、「アリヨシドッグ」には自家製のドイツソーセージ”ブラートヴルスト”が使われているので、パキパキの食感で食べ応えもバツグンです。
ホットドッグの種類はそのほか、ビーフキルバッサ、イタリアン、チョリソー、アンドゥイユがあって、これらのソーセージは店頭で購入することも可能です。
また、熟成肉のステーキやベーコン、自家製のBBQスパイスなども販売しているので、キッチン付きのホテルやコンドミニアムに滞在されている方は、ぜひトライしてみてくださいね。
20年以上のブッチャー歴を持つ、ベテラン精肉職人のチャックさんが手がける絶品グルメバーガーとホットドッグを、ぜひご堪能あれ！
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