ワイキキのスーパー「ワイキキマーケット」内に「オリリ・ワイキキ」がグランドオープンしました。
「オリリ・ワイキキ」では、地元の食材をふんだんに使用したモダンなミックスプレートやローカルスイーツをおしゃれにアレンジしたデザートが楽しめます。
今回はオープン前のイベントにご招待いただき、プリフィクスメニューとお酒をペアリングしたコースをいただいてきましたので、ご紹介します！
まず提供されたのは「Kikket Spritz」。グレープフルーツが香るスパークリングのお酒で、お口がさっぱり！これから提供されるお料理に期待が高まります。
続いて出てきたのは「Smoked Fish Dip」とソーヴィニヨン・ブラン「Domaine du Salvard Delaille’Unique’」。
スモーキーなディップと辛口の白がよく合います。
こちらは「Duck Croquette」とリースリング・ワイン「DF Wines Euro-Asian」。
ほろほろのダックとスイートポテトのコロッケはクリームコロッケの様ななめらかさ。スイート＆サワーソースと少し甘めのワインとのペアリングもバッチリ！！
お次は2種類のお肉料理が盛られてきました。
お酒もお肉料理に合わせて2種類。赤ワインの「Grottafumata Terre Siciliane “Lato Sud” Nerello Mascalese」とオレンジの風味とスモーキーな味わいが特徴のカクテル「Show You Smoke」。
お皿の左にあるのは「Hand-Cut Beef Tartare with Beef Tendon PUffs」。ビーフテンドンを揚げたものに、ピリッとスパイシーなビーフタルタルをのせていただきます。こちらには赤ワインを合わせて。
右は「Honolulu Meat Co. Bone Marrow」。ほろほろのオックステールの骨髄をカリッとグリルされたサワードゥーのパンにのせていただきます。濃厚なオックステールには、甘めのカクテルを合わせて。
「Chili Crab Noodles」と共に提供されたのは「Honolulu Beer Works」のビール！
ダンジネスクラブがたっぷりと使用されたヌードルは、とても濃厚でカニの旨味がしっかりと感じられました。
最後のお料理は「Crispy Kona Kanpahi」とイタリア産の赤ワイン「Ferraris Agricole Sant Eufemia」。
分厚くカットされ、グリルしたカンパチは、ポルチギービーンスープといただきます。しっかりとした味わいなので、ワインが進んでしまいます。
締めのデザートは「Molten Mango Pie」とココナッツ香るラムベースのデザートカクテル「Liqid Haupia」。
中にはリリコイでキャラメリゼされたマンゴーがたっぷり！まわりにはメレンゲクリスプとリリコイボバがあしらわれた、見た目も味もパーフェクトなデザートでした。
いかがでしたか？店内には1人でも楽しめるバーカウンターやご家族にもぴったりなボックス席、デートに最適なテーブル席などがあり、様々なシチュエーションに対応。
また、ワイキキマーケット内なので、お食事の帰りにお土産探しもできたりと、とっても便利！
営業時間は16:00～22:00まで。ご予約はオンラインでも可能なので、是非訪れてみてくださいね。
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