【ワイキキディナー】おしゃれ空間で大地と海の恵みを堪能🌿Botanico Waikiki 新コンセプトディナーを体験🍴

アロハ🌿オリオリハワイのラニです♪

今回ご紹介するのは、ワイキキ・ショッピングプラザ1階にあるイタリアン・地中海ダイニング「ボタニコ・ワイキキ（Botanico Waikiki）」。

昨年11月のオープンから注目を集めているこちらのレストランでは、このたび新コンセプト“Paradiso di Terra e Mare”をスタート！大地と海を意味する“Terra e Mare”に着想を得て、その豊かさを一つの食体験として表現します。

「Terra（大地）」と「Mare（海）」、2つの世界を自由に行き来しながら楽しめる新たなダイニング体験を、実際にディナーで味わってきました🌿

席について早速メニューを受け取ると、左側がTerra（大地）、右側がMare（海）のメニューで構成されていることに気がつきました。

その日の気分や、一緒に行く相手に合わせて山の幸、海の幸、どちらをチョイスするか自由自在。何通りもの組み合わせを楽しめるので毎回新たな発見に巡り合うことができます。

さらに、緑の枠がついたメニューは“大地と海の両方”を一度に味わえるまさに「Terra e Mare」な逸品。生まれ変わったBotanicoのシグネチャー的存在として、みなさんに愛されること間違いなしのメニューです。

ここからは、編集部が体験した大地と海を行き来するディナーの旅にみなさまをご案内します🌿

♢前菜「Terra e Mare Antipasto Misto」

まず初めにいただいたのは、大地と海を両方味わえる「Terra e Mare Antipasto Misto」。

プロシュートやブラータチーズのカプレーゼなど大地を感じるメニューに加え、北海道産ホタテのカルパッチョやカラマリフリットなど海の幸も一皿に。

盛り付けもとってもおしゃれで、前菜からBotanicoのコンセプトを目いっぱい感じられる仕上がりです。2〜3人でシェアするのにぴったりの量で、まるでコース料理のように少しずついろんな種類を楽しむことができます。

♢前菜「Moussaka (Eggplant & Beef Gratin)」

追加で注文したのが、ナスとビーフのギリシャ風グラタン「ムサカ」。大きめカットのナスがごろごろ入っていて、とろけるベシャメルソースがたまらないおいしさです。

♢DEAN & DELUCA 絶品フォカッチャ

お食事の際に提供されるパンは、なんと大人気店 DEAN & DELUCA のフォカッチャ！外はこんがりカリッと、中はふわもち食感です。

今回注文した「ムサカ」にディップしていただくとさらに絶品に…！また、パスタのソースと一緒にいただいても合いそうです。

お食事のレベルがワンランクアップすること間違いなしのフォカッチャにもぜひご注目ください♪

♢パスタ「Chicken Truffle Alfredo – Linguine」

大地の恵みを味わうTerraから「チキンのトリュフクリーム」を選択。もちもち食感の麺に、ジューシーなチキンもも肉、そして濃厚なトリュフクリームが絡んで最高のハーモニーを織りなします。

個人的には、今回のディナーで実は一番感動したお料理…！ぜひ食べてみていただきたい一品です。

♢パスタ「Pescatore – Spaghetti」

海の幸を堪能できるMareからは「海の幸のペスカトーレ」をいただきました。ホタテやムール貝をふんだんに使うことで従来よりも魚介の旨みがパワーアップしたとのこと。

塩味を強くしすぎず、素材の旨みをしっかり引き出している印象で、海の美味しさがぎゅっと凝縮されたような一皿。先ほどのフォカッチャをディップしたら、最高だと思いませんか？

♢メイン「Botanico Gran Piatto – Terra & Mare」

今回のディナーでは惜しくも満腹でたどり着けなかったものの、次回ぜひ味わいたいと感じたのが、Botanicoのシグネチャーメニュー「Botanico Gran Piatto – Terra & Mare」。

リブアイとロブスターを主役に、リゾットと季節野菜を添えた2名用のシェアプレートで、大地と海、両方の魅力を堪能できるBotanicoの新コンセプトを象徴する一品とのこと。どんなお料理かは次回レポートをぜひお楽しみに。

♢デザート「Signature Pineapple Gelato」・「Tiramisu」・「Sicilian Cheesecake」

Terra e Mare の旅を締めくくるデザートももちろん充実。代表メニューの「パイナップルジェラート」は、パイナップルを器状にカットした中にぎっしりとクリーミーでジューシーなジェラートが盛り付けられています。

ハワイらしい見た目と爽やかな甘さですっきりといただくことができました。

ティラミスは、エスプレッソの香りがしっかり効いた大人味。コーヒー豆を粗く砕いたような深い味わいを感じることができる一品です。

シチリア風チーズケーキは表面＆断面がこんがりキャラメリゼされていて、まるでブリュレのような仕上がり。なめらかな口どけと香ばしさが最高で、おなかがいっぱいなことを忘れてしまうほどぺろりと完食できてしまいます。

Terra e Mare を存分に体感するのに欠かせないのが、お食事に華やかさを添えるドリンク。今回、シグネチャーとなるカクテル・モクテル（アルコールなしのカクテル）の開発にもさらに力を入れたとのことです。

♢Botanical Fruit Bellini
みずみずしいフルーツの香りが華やかに広がるスパークリングカクテル。今回は洋梨のフレーバーでいただきました。

♢Grape Garden Cooler
爽やかなマスカットの甘みと、ハーブの清涼感がモヒートのように美しく調和した一杯。食事と合わせても心地よく楽しめます。

♢Blossom Martini
グラスに添えられた花びらが印象的な、フローラルな香り漂うエレガントなマティーニ。余韻まで華やかに包み込みます。

♢Kiwi Bomb　*モクテル
フレッシュなキウイの果肉感と、ハーバルティーの繊細な香りが重なり合うラグジュアリーなモクテル。フルーツをそのままかじったようなジューシーさを楽しめるドリンクです。

そのほか、ビールやワインももちろんお食事に合わせて多数ご用意されています。その日の旅の相棒を見つける気分で、ぜひドリンクも楽しんでみてくださいね。

いかがでしたか？

Botanico Waikikiの新コンセプト“Paradiso di Terra e Mare”では、大地と海、それぞれの魅力を自由に行き来しながら、あなただけのダイニング体験を楽しむことができます。

彩り豊かな食材、素材の魅力を最大限引き出したお料理、そしてボタニカルなカクテルやモクテルたち。ワイキキの中心にいながら、まるで自然の中でゆったりと食事を楽しんでいるかのような、心地よい時間が流れる空間です。

特別な日のディナーはもちろん、女子旅や大切な人とのお食事にもぴったり。ぜひ新しく生まれ変わったBotanico Waikikiで、“Terra e Mare”の世界を体験してみてくださいね。

Botanico Waikiki（ボタニコ・ワイキキ）
📍2250 Kalakaua Ave, Suite 101, Honolulu, HI 96815 ワイキキ・ショッピング・プラザ 1F
🕐ランチ 11:30～15:00 / ハッピーアワー 15:00～17:00 / ディナー 17:00～22:00（ラストオーダー）

■ディナータイム限定キャンペーン
新コンセプトのスタートを記念し、ディナータイム限定でBotanicoオリジナルトートバッグをプレゼント。ここでしか手に入らない数量限定アイテムをぜひお楽しみください。

＜対象期間＞
2026年4月27日～ *数量限定のため、なくなり次第終了

＜対象メニュー＞
1. Terra e Mare Antipasto Mistoご注文につき、トートバッグ Miniサイズ プレゼント
2. Botanico Gran Piatto – Terra & Mareご注文につき、トートバッグ Largeサイズ プレゼント

🌴ハワイ便利情報
JTBでは、Botanico Waikikiで使えるミールクーポンも販売しております。チップ・税金込みで安心！下記リンクより日本語で予約可能です。