インターナショナルマーケットプレイスにNEWオープン!ストリップステーキ(Stripsteak)

2016年09月18日

テーマ:ハワイのグルメ

ワイキキの中心地にリニューアルオープンした
インターナショナル・マーケット・プレイス
1

 

こちらの3階にある
ハワイ初出店のストリップステーキ
早速お邪魔してきました~
2

 

ビルの上でありながら
たくさんの植物が植えられ、
開放的な空間が広がるテラス席
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バーカウンターを中心に
テーブル席が配置された
シックな内装の店内
どちらもおしゃれな雰囲気で素敵
4

 

ここはまず、
カクテルをオーダーしちゃいましょう

 

こちらはKISSY SUZUKI
日本のウィスキーをベースに
ハニーデューメロン、シソをあわせ
さっぱりとした飲み口
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そして、こちらはSHAKA SOUR
ジンベースにユズやマンゴスチンがブレンドされ、
よ~く見ると、表面にはシャカサイン
遊び心たっぷりですね~
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ティキの入れ物が目をひくHRS 5-7.5
トロピカルフレーバーのリキュールや
マンゴー、ジンジャーエールをミックスしてあり、
南国ハワイにぴったりのカクテルです
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こちらのレストランでは、
モダンアメリカン・ステーキハウスをベースに
ジャパニーズテイストも取り入れた
お料理が楽しめるとのことで、期待も高まります

 

まず最初に運ばれてきたのは、フレンチフライ
左からトリュフ、ハーブ、ふりかけで味付けされてあり、
アイオリソース、ケチャップ、とんかつソースに
ディップして楽しめます
とんかつソースとは斬新
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Fennel Custard & Osetra Caviar
フェンネルのカスタードにキャビアと
キヌアがのっていて、揚げてある
サクサクのキヌアがいいアクセント
美味しかったです
9

 

お次はポキやまぐろ、ひらめのお刺身
海老天とスパイシーツナのロール寿司が登場~
そうこちらではお刺身やお寿司も楽しめるんです
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ポキはトーストにのせていただきます。
アメリカンな発想ですね~
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特にポン酢ともみじおろしでいただく
ひらめのお刺身が日本人にとって、
うれしい演出です
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黒豚を使用したInstant Bacon
表面はカリッ、中は柔らか
添えられているのはカキの天ぷら
クセもなく美味しい~
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Kona Lobster Tacos
ワンタンでつくられたクリスピーなシェルに
ロブスターマウイ・ゴールド・パイナップル
挟んであります。
パイナップルがとってもジューシー
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Blistered Shinshito Peppers
スイカのカルパッチョ
しし唐のグリルがのった斬新な一品
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こちらはお肉?と思いきや
なんと巨大なフォアグラ
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そして~、カットされたフォアグラを
こちらのローストパイナップル
ココナッツソースの上へ
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お~、これは甘酸っぱいパイナップルと
トロピカルな風味が絶妙にマッチ
レバーが苦手な私もレアに調理された
フレッシュなフォアグラ
ぺロリといただくことができました~
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そして、お待ちかねのプライム・アンガス・ステーキが登場~
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スパイスが効いたお肉は
中もほんのりピンク色
お肉自体に旨みがあります
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つけあわせは、ピリッと辛いパラペーニョが効いた
クリームコーン(左)マカロニチーズ(右)
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そしてお好み焼きをインスパイアしたというポテト
ちょっぴり甘めのソースにザクザクとした食感
ポテトが美味でした
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デザートにはゆずパルフェ
ドールホイップ・フロートをいただきました。
どちらも甘すぎず、さっぱりとした美味しさでしたよ
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オープンして間もないですが、
時間がたつにつれ、店内は満席に
ハワイ旅行の際は是非チェックしてみてくださいね~

 

JTBハワイ りんりん

 


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Comment

“インターナショナルマーケットプレイスにNEWオープン!ストリップステーキ(Stripsteak)” への2件のフィードバック

  1. マコト より:

    へぇ、こんな店出来たんですね。次、ハワイ行った時は立ち寄ってみたいです。
    それはそうと、ハワイの食べ物ってなかなか面白いものが多いですね。和とアメリカンが混合してたり、肉にしろ野菜にしろ、こんな物付けたりかけたりするの?て言いたくなるようなのあったりと。

    • JTBハワイ より:

      >マコトさん、コメントありがとうございます。
      アメリカ人の発想は日本人が思いつかないようなものがあって確かにおもしろいですね。食材はどれも新鮮でおいしかったですよ!雰囲気も抜群なので次回のハワイでは是非お楽しみくださいね!

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