本日は、ハワイ観光局ホームページ「allhawaii」で展開している人気コンテンツ「おうちでハワイ」をご紹介します。

「おうちでハワイ」は在宅で少しでもハワイのひと時を感じていただき、充実したおうち時間を過ごしていただきたいという想いでスタートしたプログラム

本日ご紹介するのはジェレミー・シゲカネ氏が語る「ハワイの食」

エム・バイ・シェフ・マブロのジェレミー・シェフの穏やかで優しい人柄は、家族を思うような温かみのある料理。
今回は特別に、レストランでも提供しているソースレシピも披露していただいています。ジェレミー・シェフのレシピで、おうちで過ごす至福のハワイ時間をお楽しみください。

フレンチレストランで有名な「シェフ・マブロ」が、2019年3月、新しいオ―ナー・シェフ、ジェレミー・シゲカネ氏を迎え『M by Chef Mavro（エム・バイ・シェフ・マブロ）』と生まれ変わりました。次世代のハワイ料理界を担うジェレミー・シゲカネ氏に、「ハワイの食」について伺いました。彼の食に対する想い、レストランのコンセプトなど語っていただきました。是非ご覧ください。
※スマートフォンからはYoutubeのアプリで閲覧する事をおすすめします。

エム・バイ・シェフマブロ・ポケ with 生姜ネギ・ソース（4 名分）