ハワイで最もホットなベトナム料理店といえば、ザ・ピッグ・アンド・ザ・レディ。昨年11月末には恵比寿に出店し、こちらも連日予約で埋まる盛況ぶりだそうです。さすが～

そこで！今回は恵比寿店オープンを記念して（少し遅くなりましたが）、ハワイはチャイナタウン店よりオススメメニューをご紹介したいと思いま～す！

地元紙 ホノルル・マガジンが主催する食の権威「ハレアイナ賞」を2017年から3年連続で受賞しているチャイナタウン店連日多くのロコ＆観光客でにぎわっています。

お店の内観はモダンで洗練された印象ですが、カジュアルな服装でもOK使い勝手の良さも人気の秘密なんですね。

それでは、ランチメニューをご紹介！まずは一番人気、LE FRIED CHICKEN(14ドル。ディナーは17.5ドル)。カリカリな衣のビジュアルと、甘酸っぱい特製ソースの匂いで、食欲はいきなりアクセル全開

一口頬張ると、チキンのジューシー感に続いてソースのあまずっぱ風味、最後にエシャロットや赤キャベツなどトッピングのさっぱり感がお口に広がります。これは無限にいけますね。

お次はピッグ・アンド・ザ・レディの人気火付け役、The Pho French Dip(17ドル)。ディッピングソースを小さいフォーに変更してもらいました(+4ドル)。

まず仰天なのは、ボリューム満点なバインミー口の大きに定評のあるスタッフですが、これは確実に顎が外れる大きさです。

バインミーをフォーにしっかりとディップしましょう

コク旨スープがしっかり染み込んだバゲットは、絶妙なやわらかさがたまりません12時間ローストした牛バラ肉も舌で崩れるほどホロホロです。

さらにぜひ味わってほしいのが、MAKAWELI BEEF PHO(16ドル)。牛の旨みが濃厚なスープにサーロイン肉と肩バラ肉をたっぷりトッピングした、まさに肉好きのためのフォー！

やわらかジューシーな牛肉とプリプリ食感の米粉麺と一緒に頬張れば、おいしさに笑みが止まらなくなります（実話）。コリアンダー、ネギ、カラマンシー（シークワーサーに似た柑橘）、生姜など爽やかなトッピングもGOOD

そして、外せないのがピッグ・アンド・ザ・レディの看板メニュー・PHÓ 75(ディナーのみ提供：21ドル)。オーナーのアンドリューさんが、お母さんのつくるフォーを再現した逸品です

透き通った牛ベースのスープはほんのりと塩気を感じるやさしいお味トッピングの牛すじ肉はモチモチした食感がクセになるおいしさです！臭みもまったくナシ

卵黄を割って食べればマイルドな味わいに。はぁ～、おなかもココロも満たされます

店内を見渡すと、恵比寿店にちなんだポスターも発見。なんでもNo.2シェフが東京に出向き、数週間にわたって直々にレシピを伝授したのだとか。オープン当初からの人気ぶりにも納得です

MAKAWELI BEEF PHOを除き、今回ご紹介したメニューは恵比寿店でもいただけます。流通の関係ですべて同じ食材というわけにはいかないようですが、No.2シェフご本人の意気込みから恵比寿店にかける並々ならぬ情熱を感じました

ちなみに、「ダウンタウン店は遠い・・・」という方は、ワードの姉妹店ピギー・スモールズがオススメ。よりカジュアルな雰囲気でお料理を楽しめますよ！

数々の絶品料理で、ロコも観光客も惹きつけて離さない名店 ザ・ピッグ・アンド・ザ・レディ。ハワイ旅行＆恵比寿お立ち寄りの際はぜひご賞味あれ！

　　　　

The Pig & the Lady
チャイナタウン店
83 N King St, Honolulu, HI 96817
営業時間
ランチ　　11:00am – 3:00pm
ディナー　5:30pm – 9:30pm
定休日　日曜日
URL　https://thepigandthelady.com/welcome

恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル2階
JR恵比寿駅 西口 徒歩1分 　地下鉄日比谷線恵比寿駅 出口1,出口3 徒歩1分
営業時間
月曜日～金曜日
11:00-16:00 (L.O. FOOD 15:00 / DRINK 15:30)
17:00-23:00 (L.O. FOOD 22:00 / DRINK 22:30)
土曜日・日曜日・祝日
11:00-23:00 (L.O. FOOD 22:00 / DRINK 22:30)
URL　https://thepigandthelady.jp/

WEBビジネス課　Chandon