ダウンタウンの「オーキムズ」でフレンチとコリアンのフュージョン料理♪

2017年03月07日

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おいしいもの好きのフーディー（Foodie）たちの間で今一番話題になっているのが、昨年7月にダウンタウンにオープンした「オーキムズ」

数多くの多国籍料理店があるハワイでもちょっと珍しい、フレンチとコリアンのフュージョン料理が楽しめるテイクアウトの専門店なんです

韓国出身のオーナーシェフ、ヒュン・キムさんは「シェフマブロ」「フィフティスリーバイ・ザ・シー」、「モリモトワイキキ」「ヴィンテージケーブ」「MW」「五穀寿司」をはじめとした人気レストランで腕をふるっていた実力派のシェフ西洋と東洋、そしてハワイの食を巧みに融合させたユニークな料理の数々はここでしか味わえませんよ！

CONFITED PORK BELLY BRULEE

コンフィポークベリーブリュレ（$9.99）

ヘルシーなパープルライス、エゴマの葉、大根とオニオンのピクルス、グリーンサラダ、キムチが美しく盛られた「コンフィポークベリーブリュレ」はハワイの虹のような色鮮やかな一品

サクサクに揚げられたエゴマの葉の下には脂がたっぷりのったポークベリーのコンフィがバーナーで炙った表面は香ばしく、口の中に入れるとホロリとほぐれるほどの柔らかさ。やさしい味の味噌ソース、リンゴと生姜のジャムと一緒に召し上がれ

KALBI STEAK

カルビステーキ（$10.99）

パープルライスの上にお肉と根菜のソテーをのせた「カルビステーキ」。一人じゃ食べきれないほどのボリュームかと思いきや、油控え目＆お野菜たっぷりなのでペロリと完食しちゃいました

スペシャルソースに漬け込んだお肉は甘すぎず辛すぎない絶妙な味のバランスステーキの食感と焼肉の味が一度に楽しめるので、なんだか得した気分になりますね

SPICY CHICKEN AND GNOCCHI
スパイシーチキンとニョッキ（$9.99）

私のお気に入りはこちらスパイシーチキンにニョッキをトッピングした、コリタリアン（コリアンとイタリアンのフュージョン）フードです真っ赤なソースはエビチリソースのような味で、見た目ほど辛くないのでご安心を

そのまま食べてもおいしいのですが、サラダのドレッシングをちょこっとかけると風味が変わってまたおいしい！このドレッシングはサワークリーム、マヨ、レモン、ピクルスなどを使った自家製レシピさらりとさわやかで塩分控え目なので、ディッピングソースにもぴったりなんです

SEAWEED SALMON
シーウィードサーモン（$11.99）

海苔とパン粉をまぶして焼いたサーモンを土佐酢のジュレとレムラードソースでいただく「シーウィードサーモン」はお花畑みたいにカラフルサイドにはお豆のサラダも付いて、とってもヘルシーなメニューです

BORI BIBIMBAB
ボリビビンバ（$8.99）

ダイエット中でも罪悪感なくガッツリ食せる「ボリビビンバ」。食物繊維が豊富な麦飯にスーパーフードのスプラウト、季節の野菜、錦糸卵をたっぷりオン。キムチとアップルコチュジャンを入れてミックスすればヘルシービビンバのできあがり

今回ご紹介した料理のほかにも、パンチェッタを使ったキムチフライドライス、地鶏と高麗人参のリゾットなどコンテンポラリーなメニューがそろいますしかもほとんどのアイテムは10ドル前後と超リーズナブルメニューは月ごとに替わるので、詳しくはこちらをチェックしてくださいね日替わりのドリンクもお見逃しなく！

日替わりドリンク：キンカンとレモンのアイスティー（$2.99）