キアヴェの炭火で焼き上げる最高級熟成ステーキで知られる「ハイズ・ステーキハウス」。1976年の創業以来、重厚なインテリアや一流のサービス、格式あるステーキハウスの伝統を継承し続けている、ハワイでは数少ないステーキハウスのひとつですこのたび40周年を記念して、「ワインディナー」と「シェフズテーブル」の2種類のマンスリーディナーがサーブされるそうです！

場所はワイキキのクヒオ通り、免税店（T Galleria By DFS）から徒歩約15分ほどの場所にあります。中に入ると・・外の賑やかなワイキキとはまるで別世界クラシックで重厚な空間が広がっていて、それだけで気分が上がります！せっかくの美味しいお食事には雰囲気も大切ですよね

さて、「ワインディナー」と「シェフズテーブル」は、店内のプライベートルームにて開催！2017年10月まで、それぞれ「毎月1回」＆「1日20名様限定」です午後5時30分からカクテルレセプション、そして午後6時からがディナーとなります。メニューは月ごとに変わります。
※詳しい日程はブログの最後にご案内しております。

本日は、お披露目会でサーブされた「ワインディナー」のメニューをご紹介しましょう

ハワイを代表するマスターソムリエのパトリック・オオクボ氏がホストを務める「ワインディナー」。世界各地のワイナリーから吟味した上質なワインとハイズのシェフによるコースディナーのペアリングを楽しむことができるのです！

＝1st Course＝

まず初めのファーストコースでは、口の中でとろけるようなサーモン、アヒ、ハマチが美しく盛られたお刺身のトリオを楽しみますステーキハウスでこんな上質なお刺身がいただけるとは！！感動です

＝2nd Course＝

お次はこちら。絶妙な食感のシュリンプにビッグアイランド産のキャビアがトッピング！

＝Intermezzo＝

見てくださいこの豪華さ！インテルメッツォは、チーズとシャルキュトリー、フルーツの盛り合わせ宝石箱のような豪華さに思わずうっとり

＝Entree＝

お待ちかねのメインディッシュ大きなフォアグラがのった、王道のフィレミニョンが登場トリュフデミグラスソースと一緒にいただくステーキは言葉を失うほどの美味しさ！

＝Dessert＝

そして・・・待ってました〜！ラストを飾るのはこちらのデザートトリオ手をつけるのが申し訳ないほどの美しさです・・。チョコレートのハイズのロゴも可愛いですね！

是非ドレスアップして行きたい！とっても素敵な高級ステーキハウス！記念日などの特別日にもピッタリ！是非訪れてみてくださいね
※ドレスコードは「フォーマル」です。

本日はご紹介できませんでしたが、ハワイ出身の総料理長ジャスティン・イナガキ氏が腕をふるう「シェフズテーブル」は5月からスタートします！地元の提携農家から仕入れた野菜や肉、シーフードを活かしたコンテンポラリーなコース料理となっております。ハワイのフルーツやハーブをふんだんに使った創作カクテル、またはワインとともにお楽しみくださいませ

＝スケジュール＝

・ワインディナー（＄150）・
4月12日（水）、5月24日（水）、6月21日（水）、7月19日（水）、8月23日（水）、9月20日（水）、10月18日（水）

・シェフズテーブル（＄100）・
5月10日（水）、6月7日（水）、7月5日（水）、8月9日（水）、9月6日（水）、10月4日（水）

・40周年フィナーレ・
ハワイの著名シェフやマスターソムリエを多数迎え、フィナーレにふさわしい華やかなディナーイベントでハイズの40周年を締めくくられるそうです。
11月11日（土）

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