人気ローカルスーパーがプロデュースするポケ専門店「レッドフィッシュ・ポケバー by フードランド」

2023.01.03食べる

「レッドフィッシュ」は「ソルト・アット・アワ・カカアコ」内にあるポケ専門店。

ハワイのベストポケに9年連続で選ばれたこともある地元企業「フードランド」が手掛けるポケ・バーで、オープン以来、ハワイアンローカルがひっきりなしに訪れる人気店です。

店内のポケカウンターには、醤油やスパイシーなどの定番ポケはもちろんのこと、カリフォルニアロールや、ハマチ、ピピカウラ(ハワイ風ビーフジャーキー)、豆腐ポケなど、フードランドならではのオリジナルポケがずらり!

各ポケは量り売りの他、ポケボウルでオーダーすることもでき、カスタムも可能!ポケはもちろんのこと、ベースやトッピングなどお好きなものを選ぶことができます。

では、ここでオーダー方法をご紹介。

  1. テイクアウトかダインイン(店内)かを伝えます。
  2. レギュラー(ポケ1種類)$15またはデラックス(ポケ2種類)$18を選択します。
  3. ベースを白米(ホワイトライス)、玄米(ブラウンライス)、サラダから選択します。
    ※追加料金で「ジンジャー・スキャリオン(ネギ)・ライス」$3、「ユカリ・ライス」「ヒジキ・ライス」「カリフラワー・ライス」各$2に変更も可能
  4. ポケカウンターの中から、お好きなポケを選びます。
    ※「ジンジャー・ハマチ・ポケ」は$3追加
  5. ポケカウンターの中からサイド1つとトッピングをお好きなだけ選びます。
    サイド・・・ビーンスプラウト、オーシャンサラダ、ジンジャーピクルス、キムチ、えだまめ、ロミサーモンなど
    ※追加料金で「アボカド」「マサゴ」「レモングラス唐揚げ」「タテグ」各$2、「いくら」「カルアピッグ」$5の追加も可能
    トッピング・・・あられ、ふりかけ、フライドオニオン、わさびアイオリソース、かばやきソースなど
  6. ポケボウルができたら、お会計を済ませ注文完了です!

今回は店内で食べることにし、デラックス・ポケボウル(ハワイアンスタイル・アヒとスパイシー・アヒを選択)にユカリ・ライス、アボカド、いくら追加してアップグレードしてみたら、超豪華なポケボウルができました!

カスタマイズの他、お店のシグネチャーボウルもあります。こちらはヴィーガン対応の「ダ・レインボウル」。ベースはサラダで、お魚の代わりに豆腐とビーツのポケがのっています。この他、ポケが選べる、ちらしスタイルの「ライジングサン」やコリアン風の「ソウルボウル」などがあるので、カスタマイズが面倒な場合はシグネチャーボウルで簡単にオーダーするのもおすすめ。

また、店内奥には、バーカウンターとテーブル席があり、ポケカウンターでオーダーしたポケの他、ビールやカクテルメニューに合う、地元の食材を使ったお料理もいただけます。

ハワイ産のカムエラトマトときゅうりにウメフレンチ・ドレッシングとマイクロしそがのった「しそトマトサラダ」は、甘酸っぱいウメの風味が豊かな和なテイストの一皿。

カダイフという細麺をエビに巻き付けフライにした「ハニーウォールナッツ・シュリンプ」は、お店のシグネチャーメニュー。ソースにはハワイでは高級品でもある、キューピーマヨネーズを使用しています。大ぶりのエビはプリプリの食感でこれはやみつきになるお味!

太めの沖縄そばを使用した「ガーリックヌードル」は、オイスター・ガーリックソースで炒められ、後ひくおいしさ!もちもちした麺もたまらない!

ハワイの名物料理「カルアピッグ」を使用した「カルアピッグ・フライドライス」は、運ばれてきた瞬間からおいしそうな匂いがただよいます。上に添えられた目玉焼きとロミサーモン、フライドオゴを合わせ、ミックスして食べれば、おいしさ倍増!

また、レッドフィッシュでは、毎日14時~18時までハッピーアワーも実施。地元ハワイの食材をできる限り取り入れた、おいしいお料理を是非お酒と共にお得に楽しんでみてください!

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