アロハ～！
本日11月22日月曜日のハワイは晴れ＆雨、最高気温28℃、最低気温23℃。朝晩は肌寒く上着が欠かせない日が増えてきましたが、日中はまだまだ暖かい日が続きます。
さて、今日はカラカウア通りの風景をお届けします！
インスタグラムでドライブ動画もお楽しみください♪
新規感染者数
本日の新規感染者数は92人。引き続き数値は落ち着いている状況です。
※データはハワイ州保健局 2021/11/22更新（ハワイ時間）
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今週木曜日はアメリカの祝日「サンクスギビングデー（感謝祭）」。アメリカ本土をはじめハワイもすっかりホリデーシーズンモードに入りました。街中でサンクスギビングとクリスマスのデコレーションが見られ、年末にかけてより一層賑やかになりそう♪
おうちで美味しいものを食べながら家族や親戚とのんびり過ごすのが一般的ですが、ハワイ州保健局ではそんなホリデーシーズンに向けて、食の安心や安全体制を強化するフードセーフティ（食品安全）を呼び掛けています。
1. 食材の買い物
生鮮食品を長い期間保管することのないよう使用日から逆算して計画的に買い物をすること。また生肉は他の食品と距離を置いてアイスボックスや保冷剤などを用いて持ち帰ること。
2. 七面鳥の解凍方法
七面鳥全体を安全に解凍するには次のいずれかのオプションに従うこと。
a) 調理の4~5日前に冷蔵庫で解凍する。※一貫した安全な温度で解凍するので最も安全な方法です
b) 電子レンジで1パウンド（約450g）あたり6分で解凍する。※解凍直後はすぐに調理すること
c) 頑丈なビニール袋に入れ固く縛り綺麗なシンクに冷たい水を溜めその中に4～12時間沈めて解凍する（30分毎に水を交換）。※七面鳥の大きさにより解凍時間が異なります
3. 手洗い
食べ物を準備する前に石鹸と水で手をよく洗うこと。果物や野菜は十分に洗い流すこと。過去2日以内に何らかの病気にかかっていた場合、また嘔吐や下痢があった場合は、他の人の為の食品を準備しないこと。
4. 料理の温度
温度計を用意して食べても安全な最低温度を確認すること。肉料理は温度計を最も厚い部分に挿入して計ります。肉の種類によって異なりますので下記リストを参照してください。
・七面鳥、鶏肉、その他の鶏肉や詰め物が入っている料理：最低165ºF（約74℃）
・挽肉：155ºF（約68℃）以上
・牛肉、卵、魚、豚肉：最低145ºF（約63℃）
5. 料理の保存方法
温かい料理は135ºF（約57℃）以上、冷たい料理食品は41ºF（約5℃）以下で保存する必要があります。深さ2インチ（約5cm）以下の浅い容器に入れて素早く冷却します。生鮮食品は適切な温度を保持されていない限り2時間以上室温状態で置きっ放しにしてはいけません。また、残った食品は3~4日以内に食べてください。食べられない場合は冷凍してください。
詳しくは公式インスタグラム（英語）をチェックしてみてくださいね。Happy Holidays!
