コロナによる影響で、2020年3月末のロックダウン以来、長い間クローズしていた「P.F チャンズ」が大規模工事を終え、リニューアルオープンしました。
場所はロイヤルハワイアンセンター1Fのワイキキビーチウォーク沿い。鮮やかな赤のパラソルが目を惹きます。
リニューアルした店内は赤を基調としており、ハワイとアジアンにインスピレーションを得たデザインが取り入れられています。
また、2Fへ上る階段の壁面は、アメリカのフェニックスを拠点とするアーティスト「Nyla Lee」による手描きの絵でインパクト大！壁の文字は直訳すぎて少しおかしい（笑）ですが、「（物事を）ゆっくりやることに対して恐れを抱くな。突っ立ったままなにもしないことに恐れを抱け。」という中国のことわざが刻まれています。
では早速、メニューをご紹介していきましょう～！
まずはプレゼンテーションも最高なカクテル「ゼン・ガーデン」は、サイフォンで提供されます。ジン、ライム、ケーンシュガーをミックスし、最近流行りのバタフライピーで色付け。飲み口はあっさりとして爽やかなテイストです。
こちらは「ウィスキーサワー」。日本のハイボールをイメージしてオーダーしてみましたが、ハイボールよりレモンがガツンと効いていて、個人的には好みのお味でした。
そして前菜からは人気の「チャンズ・レタスラップ」をオーダー。チキンまたはベジタリアンから選べ、私たちはチキンをオーダー。甘辛い味付けのチキンはレタスに巻いてちょうどよいお味に。中に入ったウォーターチェスナッツがサクサクとよい歯ごたえで、これは選んで大正解！
同じく前菜からオーダーした「ノーザンスタイル・ポークスペアリブ」もまた驚きの演出で登場。スモークされた煙を閉じ込めた器を開けると、香ばしいスモーキーな香りが漂います。
ソルト＆ペッパー、そしてほんのり香るチャイニーズスパイスの効いたスペアリブは、あっさりとした味付け。一口噛むとほろほろとお肉が崩れ、これは何本でもいけちゃうお味！
P.F.チャンズはお寿司のメニューもあります！
今回オーダーしたのは、こちらの「レインボーロール」。プチプチしたトビコがよいアクセントでした。
またこちらの「ハマチ刺身」は刺身というよりどちらかというとカルパッチョの様な見た目。
しっとりとした身にポン酢を使用したソースがよく合い、上にのったパラペーニョの辛味がよいアクセントでした。
さて、メインからはこちらの2品をオーダー。
まずは「ソルト＆ペッパー プラウン」。プラウンはエビの種類。
大きなプリプリのエビはちょっぴりスパイシーな味付けで、味もしっかりとしているので、これはビールに合うこと間違いなし！
もう1品は「シンガポール・ストリート・ヌードル」。ヌードルの正体はビーフン。カレー味で少しスパイシーなビーフンは、しょっぱすぎず、辛すぎず、とても食べやすかったです。
最後はデザートから「ファイヤー・アイス」をオーダー。またまた見た目からインパクトのあるデザートが登場！リキュールを燃やし、チョコレートを溶かす様にかけられていきます。
チョコレートの中身はパンプディングとアイスクリーム。まわりにはバニラキャラメルソースが添えられていて、食べる前から甘いのが分かります！甘党さんなら完食できるかな！？
見た目もプレゼンテーションもインパクトのある「P.F チャンズ」。素敵な旅の思い出作りに是非訪れてみてくださいね。
