カリヒにある人気のハワイアンフードレストラン”Helena’s Hawaiian Food”とシェフ・チャイが共同で”KALO Hawaiian Food by Chai”をワイキキにオープンしました。
場所はクヒオ通りとロイヤルハワイアンアベニューの角、コートヤード・バイマリオット・ワイキキビーチ・ホテルの1階にお店があります。
この日はディナータイムにお邪魔し、まずはカクテルをオーダー。
「ハイビスカス・ジンジャー・フィズ（左）」は、さっぱりとした口当たりで、とてもフルーティーで飲みやすいカクテル。「パッション・プレス（右）」はウォッカベースでリリコイやライムジュースが入っていて、ちょっぴり苦味もある大人の味わい。
その他、マイタイやブルーハワイなどのお馴染みのカクテルやワインも種類豊富なので、お好きなドリンクでお料理を楽しみましょう！
では、お料理をご紹介！”Helena’s Hawaiian Food”の味を継承しつつも、シェフ・チャイは独自の技術でカリヒの味を再現しています。
まずこちらは、「ハワイアン・シグネチャー・サンプラー（＄45）」
右手前から時計回りにカルアポーク、ピピカウラ、チキンロングライス、ロミサーモン、アㇶポケ、ポイと、この一皿でハワイアン料理を一通り楽しむことができます。
特におすすめしたいのがこちらの「ピピカウラ」。いわゆるハワイアン風のビーフジャーキーですが、こちらはショートリブを使用しているので、しっとり柔らか。しょっぱすぎず、味付けも絶妙でこれは何個でも食べたい！
「ポイ」は苦手な人も多いメニューですが、こちらのものは独特な癖もなく食べやすい！ハワイアン料理初心者さんにもおすすめです。
「ポイ」はこちらの「ロミサーモン」と一緒に是非食べてみて。「ロミサーモン」の塩味とマッチしてさらに食べやすくなります。
こちらは「チキンルアウ（＄11）」
タロリーフのペーストと柔らかなチキンがココナッツミルクで煮込まれています。とても優しい味わいで、馴染みがない人でもとても食べやすい一品。
ハワイアンローカルも大好きな「ビーフシチュー（＄15）」
見ての通り、大きな具材がゴロゴロ入っています。ビーフはトロトロで柔らか！担当してくれたサーバーさんも大好きなんだとか。
ここで、ブレックファーストメニューも一部ご紹介。
まずはハワイに来たら是非食べたい「ロコモコ（＄18）」
この白っぽいシグネチャーのグレービーソースが何とも特徴的です。
見てください！このお肉の厚さ！！肉々しいパテとご飯にグレービーソースと卵を絡めて一口…もう絶品！これは是非試していただきたい！ボリュームも凄いので、シェアして食べてもよいですね。
こちらはブレックファーストメニューにコンプリメンタリーで含まれているメニュー。
バケットにグリークヨーグルトを塗り、彩り鮮やかなフルーツがたくさん盛られていて、かわいいらしい一品です。さっぱりとしたヨーグルトとフルーツの酸味が食欲をそそります！
オープン直後から早くも人気レストランですので、ご来店の際は是非ご予約をおすすめします！
ご予約はこちらから！⇒★（yelp 英語のみ）
