記念日にぜひ訪れたい!ハレクラニ『ラ メール』

2016年06月26日

テーマ:ハワイのグルメ

ラグジュアリーホテル
ハレクラニ内の本館2階にある
ラ メール

La Mer

 

海の目の前にあるので、
素晴らしい景色と波の音を楽しみ
ながらお食事が楽しめる、
ハワイでは珍しい
本格フレンチ料理のレストランです。

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ハワイに住んでいてもなかなか
行くことはできないけど、
特別な日にぜひ行きたい
レストランのひとつ。

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でも実はJTBの
グルメディナークーポンで行くと
レストランで直接払うよりも
お得なので手が届きやすくなるんですよ。
今回はそのメニューを
お食事する機会があったので、
どーんとご紹介します

 

まずはJTBグルメディナークーポン
Aメニュー ($148.00)

ウェルカムシャンパン&
アミューズブッシュ

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コースのスタートには、
こちらのアミューズを。
冷製のスープなのですが、
乗っている具材はその時々で
変わる様で、
今回は私の大好きなイクラちゃん。
さっそく魅了されました。

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椰子の若芽とビーフのタルタル
キャビア添え、クレソンのピュレ

 

椰子の若芽って、日本では
あまり聞かないかもしれませんが、
椰子の木大国ハワイでは珍しくなく、
サラダなどにもよく使われてます。
強いて言えば竹の子に近い感じでしょうか。
その椰子の若芽で
ビーフタルタルを包み、
キャビアが贅沢に添えてあります。
キャビアとビーフタルタルに
塩気があるので、あっさりした
椰子の若芽がちょうどマッチしてます。

 

メインは、ハリバットのロースト、
ムール貝のサフランソース

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ハリバットとはなんぞや
と調べたらカレイ目カレイ科
オヒョウ族の海水魚オヒョウ…
らしいです。
身がしまっていて、
あっさりめなんですね。
サフランソースと良く合います。

 

デザートは、チョコレートムース
チェリーマシュマロ、
ピスタチオのアングレーズソースと
ビーツのスポンジ

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なんて愛らしいデザートでしょうか!
ムース、マシュマロ、スポンジ…と、
ふわふわ系が多いので、
食後でも軽~くいただけます。
見た感じよりも甘すぎなくて
私の好み。

 

さて、お次はグルメディナークーポンB
メニュー($189.00)です。

 

ウェルカムシャンパン&
アミューズブッシュは
Aメニューと同じもの。

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チキンのバロティーヌ、
パパイヤとパッションフルーツの
チャツネ、タピオカ添え

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まず、彩りが美しくて感動。
そしてこのチキン、やわらか~い。
チャツネやタピオカと一緒でもおいしい
ですがそのままでも
上品なお味を楽しめます。

 

ロブスタービスク、
甲殻類のクネルとトリュフ

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スライスしたトリュフが
超~ふんだんに盛られたスープ皿に、
サーバーがスープをテーブルで
注いでくれます。

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トリュフの香りと濃厚な
ロブスタービスクの
コンビネーションがたまりません。
すごく贅沢な一品

 

お待ち兼ねのメインは、
ポワレしたUS特選牛フィレと
フォアグラ
トリュフのムースリーヌと
ポムスフレ添え、ソースペリグー

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こちらのメインディッシュは
何年も変わらない一皿で、
実は絶品アイテムが
てんこもりなんです。

 

すっごくやわらかい牛フィレ。
ハワイで一番おいしい
(と私が勝手にランク付けした)
フォアグラは、
火の通り加減が素晴らしく、
香ばしい中にトロッと感が
少し残ってます。
ポテトを薄~くスライスして
揚げた変形ポテチも
ついくせになる。

 

そして、おなかいっぱいなのに
どうしてもあとを引くのが
付け合せのムースリーヌ。
マッシュポテトのような感じの
ものです。黒いつぶつぶは
トリュフ、香りがよくて
くせになります。

 

とうとう最後です。
ピーナッツバターのモンブラン
ラズベリーとハイビスカスの
エッセンス、
ブラックベリーのジェラート添え

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見た目が焼きそばのような
こちらのモンブラン…
口に入れた瞬間広がる
ピーナッツバターのお味にびっくり!
いわゆるモンブランとは
ちょっと別物です。
ピーナッツバターが嫌いでない人には
きっと気に入っていただけるお味
だと思います。
私は大好きなのでもちろん完食。

 

ふと外を見ると…

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春~夏にかけてはサンセットの位置が
西のほうなので海に沈み行く
夕日を眺めることは
できないのですが、
それでもピンクに染まる空と
海が美しいです。

 

いかがでしたか、
ラ メールの素晴らしいお料理の数々。
すべてのお料理がとても繊細で、
細部にまでこだわって
作られているのが伝わって、
一口一口噛み締めて味わいました。

 

特別な日や旅行の最後の
締めくくりにおすすめです!

 

今回ご紹介したメニュー、
税&チップ込みのお得な
JTBグルメディナークーポン
こちら↓↓

 

Aメニュー($148.00)
Aメニュー($148.00)

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Bメニュー($189.00)
Bメニュー($189.00)

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Comment

“記念日にぜひ訪れたい!ハレクラニ『ラ メール』” への2件のフィードバック

  1. カイウラニ大好き より:

    素敵!滞在中一度は・・・と思いますね!JTBのクーポンのほうがお得なお店がもっと知りたいです。どうしても割高感があってなかなか申し込めません・・・

    • JTBハワイ より:

      >カイウラニ大好きさん
      オススメのお得商品でございますと、特にカイ・マーケットのビュッフェは、週末(金・土・日曜日)は通常$60(TAX・チップ別)ですが、弊社では$57、税金&チップ込みで販売しております。
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