飲茶の名店「ヤウアチャ」がインターナショナル・マーケット・プレイスにオープン!全米で第1号店☆

2017年03月09日

テーマ:ハワイのグルメ

全米初店舗!モダン飲茶!本格的点心料理が楽しめるレストラン「ヤウアチャ」が、インターナショナル・マーケット・プレイスにオープン

 

インターナショナル・マーケット・プレイス内の他店舗につきまして、ぜひ他の過去ブログも併せてお楽しみくださいませ
サックス フィフス アベニュー ハワイ
クレイジーシャツ
ホノルル・クッキー・カンパニー
ストリップステーキ

 

さて、こちら「ヤウアチャ」は、「蒸す、焼く、揚げる」などの様々な調理法を駆使した点心各種は季節ごとにメニューが変わるというこだわりぶり
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伝統的なアジア風デザインを近代風にアレンジした店内は、スタイリッシュながらも温かみのある空間。風水を基にした5つの色(青・黄・赤・黒・白)を使用し、家具や照明、店内装飾品などユニークでありながらバランスと調和が取れたスペースになっています
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開放的なテラス席では、インターナショナル・マーケット・プレイスのシンボルともいえるバニヤンツリーを眺めながら食事やドリンクを楽しむことができます
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高級中華料理店としては珍しい、オープンキッチンや厨房に面したカジュアルなカウンター席オープンキッチン越しに見える厨房の様子は、ゲストにとって料理を楽しむ最高のエッセンス
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数々のアジア料理レストランで28年の経験を持ち、ミシュランの星を獲得した経歴を持つホー・チー・ブーン総料理長彼が手掛けるメニューは、目を奪われるような美しい点心をはじめ、鴨や魚を使った料理、麺類やご飯類、スープなどなど、バラエティ豊か
(写真:プラウン&チャイブ・ダンプリング)
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こちらの「フェニックステール・シュリンプ・シュウマイ」は、海老の尾で不死鳥の尾羽を表現
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こちらの「スキャロップ・シュウマイ」は、大ぶりのホタテ貝柱を丸々一個使用なんて贅沢なんでしょう勿体なくて一口では食べられない
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そのほか、海老入りポークシュウマイや花ニラ餃子、北京風ポーチドチキン餃子、モンゴル風ソースのラムチョップ、地元産タロイモの入った蟹コロッケなどなど、ぜひ色々な種類をお試しくださいませ
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クリスピーフォアグラサラダやキャビアと一緒にいただく北京ダックなどのコンテンポラリーな料理、またグループでシェアできるセットメニュー、カジュアルなディナーからVIPのおもてなしまで、色んな場面でで利用することができます
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バラエティ豊かなお料理のほか、四季折々に合わせて店内で作られているペイストリーやスイーツも見逃せないエグゼクティブペイストリーシェフのグラハム・ホーニゴールドが作り出す、カラフルなプチガトーやマカロン、ココナッツダックワーズ、トロピカルドーム、カルヴァドスレーズンなど、どれもおいしそう
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スタッフが一目惚れしたのはバラの形をした「ラズベリーデリス」食べずに飾っておきたいほど綺麗
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また、お茶やレモングラス、トロピカルフルーツなどのアジアン食材を使用したユニークなカクテルも多種揃っていますこちらはクログスタッドアクアヴィット、タイバジル、ビーツジュース、ホワイトバルサミコビネガー、レモン、卵白をブレンドした「スカンジナビアン・スカーレット」
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メイカーズマーク46バーボン、ベルベット・ファレナム、柚子ジュース、柚子マーマレード、黒ブドウ、ホワイトバルサミコビネガー、ミントが入った「ブッダズ・パーム」「お釈迦さまの掌」という意味だそう
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伝統的中華料理からモダン点心料理のほか、アーティスティックなデザートにスタイリッシュなカクテルまで楽しめちゃう「ヤウアチャ」で洗練されたひとときを是非
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ヤウアチャ(Yauatcha Waikiki)
インターナショナル・マーケット・プレイス(3階グランドラナイ)
2330 Kalakaua Ave., Honolulu
(808)739-9318
11:30~23:00(日~水曜)
11:30~23:30(木~土曜)
>> 公式ウェブサイトはこちら
>> Googleマップはこちら

 

JTBハワイ WEBプランニング課

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